Mechoui & Cuisson à la broche


Mechoui d'agneau à la broche réalisé par la cuisine de Roukia, Cuisine et Traiteur marocain de tradition

Le Méchoui Caïdal

L'animation idéale pour vos événements conviviaux !
Disposition de citernes coupées en deux pour recueillir la braise sas endommager votre jardin. L'agneau est cuît à la broche puis découpée sous vos yeux. Il est ensuite assaisonné de cumin & paprika doux.
Servi sous la forme d'un buffet avec 2 entrées & 2 accompagnements au choix (voir propositions d'accompagnements ci-dessous).


Salade de poivrons marinés réalisée par le traiteur marocain la cuisine de Roukia. Fraicheur garantie.

Les Entrées (2 au choix)

Un assortiment d'entrées rafraîchissantes idéal pour les repas d'été.

  • Poivrons estivaux : Poivrons grillés, tomates, citrons confits, ail, coriandre
  • La fraîcheur: Salade de tomates, concombres, persil.
  • Poivrons marinés : Poivrons grillés marinés à l'huile d'olive & à l'ail
  • Poivrons rouge et vert & tomates grillés, ail, persil, coriandre, citrons confîts, jus de citrons, vinaigre blanc & cumin.

Caviar d'aubergine par le traiteur la cuisine de roukia, réalisé à saint germain du puch

Les accompagnements (2 au choix)

Du traditionnel caviar d'aubergine en passant par le tajine berbere, vous avez toutes les cartes en mains pour ravir vos convives.

  • Tatchouka: poivrons verts & rouges grillés, sauce tomate & épices (coriandre, gimgembre, persil & cumin).
  • Zaalouck: aubergines, ail, compotés à l'huile d'olive, sauce tomate, olives noires & épices (gingembre, persil & cumin).
  • Tajine Berbère: assortiments de légumes, cannelle, safran, épices (gingembre, persil & coriandre).
  • Saugrenade: pommes de terre ou courgettes, sauce tomate, safran, épices (cumin & coriandre).
  • Haricots "Mogette": sauce tomate, safran & épices (coriandre, persil, cumin).

Assortiment de pâtisseries marocaines et de thé à la menthe par le traiteur la cuisine de roukia, réalisé à libourne

Dessert & Thé à la menthe

Assortiment de 4 pâtisseries marocaines traditionnelles et thé à la menthe fraîche. 4 au choix :

Cornes de gazelles Fekkas Briouates Chbakiä Ghribä

Mechoui seul 1 Agneau de 30kg pour environ 30 personnes avec 2 accompagnements au choix.
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Menu complet Assortiment de 2 entrées au choix par personne, 1 Agneau de 30kg pour environ 30 personnes & 2 accompagnements au choix. 4 patisseries marocaines & Thé à la menthe. Déplacement & Couverts inclus.